Eplehøst

Man tager hvad man haver .. 😀

En jernrake og en plastpose gjør nytten. Vel .. ikke så veldig bra, en del epler falt på bakken. Bildene ble tatt 30. september. Det henger fortsatt en del epler på treet, skal prøve å lage/sy en pose av myggnetting, og bruke en kleshenger av stål til å stive opp kanten rundt.

Vet ikke hva slags eplesort dette er. De er i hvertfall kjempegode i eplekake.

Det fineste 💓

Her kommer oppskriften på en kjempegod eplekake i langpanne:

500 g meierismør

500 g sukker

8 egg

500 g hvetemel

3 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

----------------------------

8-10 epler, helst syrlige vinterepler

100 g mandler

3 ss perlesukker

1 ss kanel, gjerne mer 

Pisk smør og sukker luftig. Pisk inn ett egg om gangen til luftig krem. Bland det tørre og rør det inn. Ha deigen i en stor bakepapirkledd langpanne på ca 30 x 40 cm.

Tynne epleskiver stikkes tett og godt ned i et pent mønster.

Strø over hakkede mandler, perlesukker og kanel.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca 40 minutter.

Avkjøles i formen. Fin å fryse.

Viktig med tynne epleskiver tett, for å få en saftig kake. 

Varm eplekake med krem er ikke dumt :) God uten også.

-------------------------------------

Her har jeg sydd en løpegang i myggnetting og brukt en vire til et ødelagt tørkestativ, sydde sikksakk i bunnen og i siden. En bedre løsning enn plastposten i hvert fall, men skaftet skulle vært lengre, og lettere.

Lag deg en god dag! :)